RESEPI NASI BUKHARA

NASI BUKHARA KAMBING

Kambing direbus

1KG BERAS (3 pot susu), 30 gram/ 1 sdb Rempah Masala, 500 ml air stok,500 ml air biasa, 40 gram minyak sapi

Bahan A

Air  stok kambing, tomato cincang/ potong dadu, daun pandan, daun bay, daun pudina, garam, gulabatu 2 ketul (untuk berkilat) .Masukkan semua bahan dalam periuk bersama air stok dan masak sehingga mendidih.

Bahan B

Tumis rempah 4 sekawan di dalam minyak sapi yang telah dipanaskan. Kemudian masukkan halia yang dipotong spt batang mancis, bawang putih mayang, masukkan sedikit air stok, dan rempahmasala .  Bila mendidih tambahkan gula.

 Masukkan Bahan B dalam Bahan A (di dalam periuk) . Bila mendidih masukkan beras. Masak nasi separuh masak. dan pindahkan ke rice cooker.

Bila nasi masak, masukkan daging kambing, badam / kismis dan gaul. Tabur bwang goreng/ daun ketumbar/ daun pudina

 SEKARANG BOLEH LE MAKAN NASI BUKHARI KAMBING..

SALAM SAYANG,

CHEF USTAZAH